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乳糖酶

產品名稱】乳糖酶
【英文名稱】Lactase   
【產品別名】β半乳糖苷酶 
【產品CAS】903-111-2 
【產品規格】食品級
【物理性狀】乳糖酶主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。乳糖酶適pH值由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。乳糖酶適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內約可使74%的乳糖水解。